Bác sĩ nhi khoa Trần Công

Khuyến nghị về lượng nhập vào của cholesterol và chất béo phụ thuộc vào từng lứa tuổi:

•  Lượng chất béo và cholesterol nhập vào không cần giới hạn với trẻ nhỏ hơn 2 tuổi.
• Tổng lượng chất béo nhập vào:
  • Khoảng 30- 40% tổng năng lượng nhập vào mỗi ngày ở trẻ từ 2-3 tuổi.
  • Khoảng 25- 35% tổng năng lượng nhập vào mỗi ngày cho trẻ từ 4-18 tuổi.
• Lượng chất béo không nên giới hạn dưới 20% tổng năng lượng nhập vào.

=> Hầu hết chất béo nên lấy từ acid béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.

Đối với trẻ em trên 2 tuổi, chất béo bão hòa (no) nên chiếm dưới 10% tổng năng lượng nhập vào và lượng chất béo dạng trans (trans fat ) nên nhập vào càng ít càng tốt.

Một chế độ ăn mà chất béo dạng trans nhập vào dưới 10% tổng năng lượng thì cũng có ít cholesterol.